گاز صفحه ای
استفاده کامل از فضای آشپزخانه دغدغه اکثر مشتریان برای خرید تجهیزات آشپزخانه است. گاز صفحه ای یا به اصطلاح برخی مشتریان، گاز رومیزی این نیاز را برطرف خواهد کرد. زیرا این گاز در نهایت به اندازه نمای صفحه خود، فضایی از کابینت را تنها بر روی سطح کابینت پر میکند و بر خلاف گاز مبله زیر گاز صفحه ای کاملا فضا آزاد است.
بهترین ویژگی گاز صفحه ای، ایمن بودن آن است. گاز صفحه ای به این دلیل ایمن است که به صورت توکار نصب میشود. در این صورت کاملا فیکس شده و هیچوقت هنگام پخت و پز تکان نمیخورد. اصلا به همین خاطر به گاز توکار نیز شهرت دارد. اما اگر توجه کرده باشید. در بحث ایمنی گاز صفحه ای ، به تکنولوژی نوین ترموکوپل های آن نیز میتوان اشاره کرد.
قیمت گاز صفحه ای کاملا منعطف است. رنج قیمتی گاز رومیزی پنج شعله در شهریور سال 1404 از قیمت 2.100.000 تومان که ارزان ترین گاز صفحه ای موجود در بازار است شروع میشود تا قیمت های بالاتر گاز صفحه ای که مربوط به برند های معتبر و شناخته شده تجهیزات آشپزخانه است. برند (نما نام) هایی مانند اخوان، پرنیان استیل، آلتون و دیگر برند هایی که تخصص شان تولید کالای لوکس آشپزخانه است.
انواع گاز صفحه ای
دسته بندی گاز صفحه ای معمولا با دو روش انجام میپذیرد. منبع گرمایشی و جنس صفحه.
از لحاظ منبع گرمایشی به دو دسته گازی و برقی تقسیم میشوند. البته برخی تولید کنندگان گاز هایی را به بازار ارائه کردند که هم شعله های برقی دارند و هم سر شعله های گاز سوز. یعنی میتوان دسته بندی سومی را نیز به عنوان گازی-برقی در نظر گرفت.
روش دیگر دسته بندی اجاق گاز صفحه ای (Gas Hob) بر اساس جنس صفحه یا نمای آن است. معروف ترین دسته بندی ها، گاز رومیزی شیشه ای و گاز صفحه ای استیل است.
اما امروزه انواع گاز صفحه ای دیگری هم وجود دارد. گاز های صفحه ای با صفحه سنگی (سنگ های مصنوعی) از جدید ترین گاز صفحه ای بازار محسوب میشوند.
گاز صفحه ای با نمای ترکیبی شیشه و استیل نیز خوش سلیقگی تولید کنندگان را بروز داده است. این مدل گاز رومیزی را میتوان در دسته بندی گاز صفحه ای شیشه ای- استیل قرار داد. معمولا در این مدل اجاق گاز (Gas Hob) ، از نوار استیل برای گاز صفحه ای شیشه ای یا تکه ای از شیشه برای زیبایی گاز صفحه ای تمام استیل استفاده شده است.
دیگر دسته بندی گاز صفحه ای بر اساس تعداد سر شعله (Burner) یا شعله است. گاز صفحه ای تک شعله، گاز صفحه ای 2 شعله، گاز صفحه ای 3 شعله، گاز صفحه ای 4 شعله، گاز صفحه ای 5 شعله و گاز صفحه ای 6 شعله که بزرگترین اجاق گاز صفحه ای این دسته بندی است.
ویژگیهای گاز صفحهای
برای گاز صفحه ای سر شعله های متنوعی طراحی شده است. مانند سر شعله های دو منظوره یا دوئال (Dual) ، سر شعله های استیک پز یا ماهی پز ، سر شعله های پلوپز یا وُک (Vok) و سر شعله های قهوه جوش.
مزیت کارکرد سر شعله دو منظوره که در گاز صفحه ای جدید به کار گرفته شده اینگونه است که می توان شعله میانی را کم و شعله بیرونی زیاد (برای پخت با کیفیت تر آش) یا این کار را بلعکس انجام دهیم (برای داشتن ته دیگ حرفه ای ) . یا سر شعله های استیک پز (ماهی پز) به خاطر فرم کشیده و بلندی که دارند؛ حرارت یکسان و یکنواختی را به تمام سطح گوشت ماهی یا استیک میرسانند. توجه داشته باشید که گاز های صفحه ای جدید به این سر شعله مجهز شدهاند. حالا شما یک غذا با پخت حرفه ای رستورانی خواهید داشت.
سر شعله قهوه جوش نیز با دادن حرارت کنترل شده به غذا یا قهوه شما، کیفیت اصیل آن را حفظ میکند.
از مزایای گاز رومیزی میتوان به یکدست بودن آن با صفحه کابینت نیز اشاره کرد. اینگونه آشپزخانه ای مدرن خواهید داشت. حتی میتوانید با انتخاب گاز صفحه ای سنگی که از جدید ترین گاز صفحه ای بازار محسوب میشود، یک نمای همگن در کابینت خود ایجاد کنید. این ویژگی گاز صفحه ای به علت نصب توکار این کالای آشپزخانه است. به همین دلیل گاز های صفحه ای به گاز توکار نیز شهرت دارند.
تنوع طرح و رنگ نما یا صفحه گاز صفحه ای هم بشدت فراوان است. امروزه شیشه های تمپرد نشکن به صورت رنگارنگ در بازار موجود هستند. حتی رنگ جسورانه قرمز نیز در این رنگ بندی حضور دارد.
وجود تایمر و قفل کودک در گاز صفحه ای به قابلیت های کاربردی آن افزوده است. این تایمر ها به صورت کاملا شیک در گوشه گاز صفحه ای جایگذاری شده اند.
بهترین گاز صفحه ای به تمامی سر شعله های کاربردی مجهز است و جنس نمای آن از مرغوب ترین مواد اولیه است.
به عنوان راهنمای خرید گاز رومیزی در نظر داشته باشید که مهمترین قطعه این کالای آشپزخانه سر شعله آن است. در دنیا شرکت هایی وجود دارند که به طور تخصصی تنها سر شعله یا بِرنر (Burner) تولید میکنند. کارخانه ساباف (Sabaf) ایتالیا از نام داران این حوضه است که برند هایی مثل اخوان از سر شعله های این شرکت خوش نام برای تولید کالای خود بهره میگیرند.
بهترین گاز صفحه ای با قیمت مناسب به سر شعله ساباف مجهز است.
از نکات دیگر خرید گاز صفحه ای باید به استاندارد بودن ترموکوپل آن اشاره کرد. به این دقت کنید که برخی برند های گم نام گاز صفحه ای تنها برای کم تر شدن قیمت نهایی کالا، از این مورد ایمنی مهم صرف نظر کرده و با روش های غیر استاندارد ترموکوپل را در این گاز ها تعبیه میکنند که بشدت خطر آفرین است.
بهترین گاز صفحه ای از فندک تاپ تایم و ترموکوپل فوق سریع بهره میبرد.
برند های مطرح گاز صفحه ای
در ایران تولید تجهیزات آشپزخانه در سال های اخیر به علت محدود شدن واردات کالای خارجی رونق یافته است. برند های جدید خوش نامی مانند آلتون از تازه واردان حرفه ای این کسب و کار هستند. برند اسنوا نیز در سال های اخیر شروع به تولید گاز صفحه ای کرده است و با توجه به نمایندگی های پرشمار این شرکت در سراسر ایران، خیال شما از خدمات پس از فروش راحت است.
دکا (Deca) و آریستون (Ariston) از برند های خارجی معتبر تولید کننده گاز صفحه ای هستند.
از برند های خوش نام قدیمی نیز میتوان به برند اخوان اشاره کرد. گروه صنعتی اخوان جم از کار کشته های این صنعت است. برند پرنیان استیل از دیگر با سابقه های این صنعت پر مخاطب ایران است. فروشگاه نگار تجهیز با تمامی این برند های خوش نام و جدید حوزه صنایع تجهیزات آشپزخانه همکاری دارد. به این معنا که با خرید گاز صفحه ای از فروشگاه نگار تجهیز خیالی آسوده از استاندارد بودن کالا، اصالت محصول و خدمات پس از فروش خواهید داشت.
